果实膨大剂对陕西省猕猴桃产业负效应的调查分析

编号 zgly0000325056

文献类型 期刊论文

文献题名 果实膨大剂对陕西省猕猴桃产业负效应的调查分析

作者 刘兴华  郭井泉  罗安伟  张乐 

作者单位 西北农林科技大学食品学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2004,4(1)

页码 30-32

年份 2004 

分类号 S663.4  F326.13 

关键词 果实膨大剂  陕西  猕猴桃产业  副作用  果实外观品质  果实风味  食品安全  果实耐贮性  果实硬度 

文摘内容 使用膨大剂处理猕猴桃幼果, 能使果实体积显著增大而增产。但同时造成果实外观畸变不雅、风味变酸、果肉绿色减褪、硬度下降易软化、抗病性降低易腐烂、果实不耐贮藏、削弱树势造成大小年、潜伏食品质量安全问题等负效应, 滥用膨大剂已对陕西省猕猴桃产业带来灾难性后果。