魔芋高产栽培技术

编号 zgly0001280957

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋高产栽培技术

作者 巩振辉  吕元红 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  西北农林科技大学园艺学院 教授  博士生导师邮编712100(陕西杨凌)  教授  博士生导师邮编712100(陕西杨凌) 

母体文献 西北园艺 

年卷期 2004年03期

年份 2004 

分类号 S632 

关键词 高产栽培技术  魔芋  中耕除草  块茎  葡萄甘露聚糖  西北农林科技大学  生长发育  防治方法  根状茎  魔芋属 

文摘内容 魔芋,又名鬼芋、花把伞。属被子植物门、单子叶植物纲、天南星科魔芋属的多年生宿根性草本植物。主要产品器官为地下部膨大的块茎,其营养成分以葡萄甘露聚糖为主,并有较多的食物纤维,食品呈碱性,吸水后体积可膨胀80～100倍,且具有胶凝性,束水性、增稠性、黏着性、可逆性、稳定性、成膜性等多种特性。据测定,魔芋的主要成分包括葡萄甘露聚糖40%～60%,淀粉20%,粗蛋白2%～4%,还含果胶和17种氨基酸及人体必需的多种脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量高达49.8%。魔芋还含有大量对人体健康有益的元素(主要有钠、镁、锶、磷、氯、硫、钾和低铁等)。总之,魔芋具有较高的营养价值和十分奇特的性质,用途广泛,开发前