库拉索芦荟凝胶活性冻干粉工艺研究

编号 zgly0000286534

文献类型 期刊论文

文献题名 库拉索芦荟凝胶活性冻干粉工艺研究

作者 王振宇  靳凤林 

作者单位 东北林业大学森林资源与环境学院  内蒙古森工集团得耳尔布森工公司 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2002,(3)

页码 40-40

年份 2002 

分类号 TQ914.1  S567.239 

关键词 库拉索芦荟  凝胶  活性冻干粉  生产工艺 

文摘内容 芦荟凝胶中含有多种酶, 对人体有着极其重要的营养价值和功效。但是酶具有极强的敏热性, 在芦荟凝胶加工浓缩过程中, 遇热会使大量的活性酶遭到破坏, 本项研究工艺全部采用低温加工技术, 即超声波灭菌, 真空薄膜浓缩配全冻干干燥工艺, 制得的200: 1芦荟凝胶活性冻干粉纯度高, 活性强, 经测定其酶的活性与芦荟凝胶原汁基本相似, 保留了芦荟凝胶中的全部活性物质。