无公害香草兰生产技术规程

编号 zgly0000347541

文献类型 期刊论文

文献题名 无公害香草兰生产技术规程

作者 欧阳欢  朱自慧  赵建平 

作者单位 中国热带农业科学院香料饮料研究所 

母体文献 农业环境与发展 

年卷期 2004,21(6)

页码 28-29,31

年份 2004 

分类号 S573  TS202.3 

关键词 香草兰  无公害  生产技术规程  香料植物  豆荚  兰属  藤本  食用香料  食品香料  芳香成分 

文摘内容 香草兰(Vanilla planifolia), 又名香荚兰、香草等, 是兰科香草兰属攀缘藤本香料植物, 原产墨西哥, 主产地为马达加斯加、科摩罗、墨西哥、印度尼西亚。蒴果呈三角形, 种子极细小, 黑色。香草兰豆荚含有2%-3%的香兰素及170种芳香成分, 是高级食用香料, 广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品, 有“食品香料之王”之称。