白蜡虫卵蛋白酶解工艺的研究

编号 zgly0000405176

文献类型 期刊论文

文献题名 白蜡虫卵蛋白酶解工艺的研究

作者 甘瑾  冯颖  陈晓鸣 

作者单位 中国林科院资源昆虫研究所 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2006,18(4)

页码 659-662

年份 2006 

分类号 TQ936.1 

关键词 白蜡虫卵蛋白  木瓜蛋白酶  酶解工艺  预处理 

文摘内容 本项目对白蜡虫(Ericerus pela)卵蛋白的酶解工艺进行了研究。通过正交试验确定木瓜蛋白酶为适宜的水解用酶, 最佳用量为1.5%; 酶解条件为酶解温度50℃, 酶解pH值9.0, 酶解时间24h, 原料与水比例为1: 20; 试验结果还表明原料在酶解前经过预处理, 蛋白水解率可提高20.7%, 预处理条件为原料在20倍的1mol/L盐酸溶液中, 80℃恒温加热30min; 在确定的最佳条件下对白蜡虫卵进行预处理和酶解, 蛋白水解率可达58.4%。