法国波尔多的葡萄酿酒业

编号 zgly0001263013

文献类型 期刊论文

文献题名 法国波尔多的葡萄酿酒业

作者 赵文东 

作者单位 辽宁省果树科学研究所 辽宁熊岳115214 

母体文献 北方果树 

年卷期 2003年03期

年份 2003 

分类号 F456.5 

关键词 葡萄酒  酿酒葡萄  以产地命名  栽培品种  山葡萄  葡萄园  波尔多地区  法国农业科学院  优质葡萄酒  酿造工艺 

文摘内容 由国家留学基金委资助,笔者于2001年10月至2002年10月,赴法国农业科学院葡萄生态生理研究所(波尔多)学习,对波尔多地区酿酒葡萄的生产与酿酒工艺有了较为详细的了解,现概述如下。1葡萄酿酒业概况法国葡萄酒的产量稳定在56亿L左右,仅次于意大利,居世界第二位,但人均消费量在世界上占第一位。波尔多是法国葡萄酒的主要产地(占全国总产量的10.7%),也是世界著名的葡萄酒产地。波尔多位于法国西南部,大西洋东岸。土地面积100万hm2,其中30万hm2发展农业,11.47万hm2用于酿酒葡萄的栽培。以产地命名的葡萄园57个,面积为110万hm2,酿造普级餐酒(vindetable)的葡萄面积4073