光核桃仁脂肪油的提取与其理化性质分析

编号 zgly0000815682

文献类型 期刊论文

文献题名 光核桃仁脂肪油的提取与其理化性质分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 魏丽萍  钟政昌  李明 

作者单位 西藏农牧学院资源与环境学院  西北农林科技大学林学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2013(3)

页码 136-139

年份 2013 

分类号 TS255.6 

关键词 西藏光核桃  脂肪油  气相色谱  液相色谱  理化性质 

文摘内容 为了扩大西藏野生果树光核桃的开发途径, 对光核桃桃仁的出油率和油脂的脂肪酸组成及脂肪油中V。的组成进行了测定与分析。测定结果表明: 桃仁的出油率达51.4%; 光核桃脂肪油的酸值为0.6, 碘值为109, 皂化值为188, 氧化稳定性AOM值(97.8℃)为1.7; 其油脂的脂肪酸组成成分有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸, 其所含不饱和脂肪酸达到了91.98%; 光核桃脂肪油的V。总含量为0.521mg/g, 其组成成分包括δ-维生素E(0.0128mg/g)、β+y-维生素E(0.288mg/g)、a·维生素E(0.220mg/g)。分析结果表明, 光核桃可以作为西藏优选油料树种来开发。