磁处理对胡萝卜生物转化率的生物学效应研究

编号 zgly0000693305

文献类型 期刊论文

文献题名 磁处理对胡萝卜生物转化率的生物学效应研究

作者 徐忠传  柴文  王晓丹 

作者单位 常熟理工学院生物与食品工程学院  常熟理工学院化学与材料工程学院 

母体文献 常熟理工学院学报 

年卷期 2010,24(10)

页码 14-18,22

年份 2010 

分类号 S685.99 

关键词 生物转化  磁处理  胡萝卜  乙酰乙酸乙酯 

文摘内容 用磁处理后的胡萝卜做生物催化剂,将底物乙酰乙酸乙酯还原为具有光学活性的手性化合物(S)-3-羟基丁酸乙酯(产物).研究表明,只有25mT/20min的磁处理条件能抑制产物(S)-3-羟基丁酸乙酯的产率,而其它磁处理条件对胡萝卜生物转化反应则都有不同程度的促进作用,其中12mT/15min磁处理对(S)-3-羟基丁酸乙酯产率的促进效果最好.经过四个不同强度的磁场处理后,(S)-3-羟基丁酸乙酯的光学纯度均大幅提高,其中17mT磁处理对其光学纯度的提高效果最好.说明不同磁处理条件对胡萝卜生物转化反应的影响不同.本研究为磁处理在胡萝卜生物转化中的应用提供了理论依据.