食用豆类种质资源粗蛋白及粗淀粉含量的评价

编号 zgly0001304170

文献类型 期刊论文

文献题名 食用豆类种质资源粗蛋白及粗淀粉含量的评价

作者 朱志华  李为喜  张晓芳  刘方  李燕  刘三才 

作者单位 中国农业科学院作物科学研究所/农业部作物品种资源监督检验测试中心  中国农业科学院作物科学研究所/农业部作物品种资源监督检验测试中心 北京100081  北京100081 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 S52  S643 

关键词 食用豆类  种质资源  粗蛋白  粗淀粉 

文摘内容 对“十五”期间收集、整理并存入国家种质库的1696份食用豆类种质资源的主要品质性状进行了鉴定评价。结果表明,9种食用豆类种质资源的粗蛋白、粗淀粉平均含量分别为24.93%、45.11%,不同食用豆类种质资源中各品质性状变异程度不同,其中菜豆和鹰嘴豆的粗蛋白和豇豆的粗淀粉含量变异最大。不同来源的食用豆类种质资源品质性状比较结果表明,国内绿豆种质资源粗蛋白含量明显优于国外种质资源。通过鉴定筛选出一批品质性状优良的食用豆类种质,并对使用的评价标准进行了讨论。