乳酸杆菌表面结构和粘附特性的研究进展

编号 zgly0000808991

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸杆菌表面结构和粘附特性的研究进展

作者 佟盼盼  刘莉  杨桂连  王春凤 

作者单位 吉林农业大学动物科学技术学院 

母体文献 中国微生态学杂志 

年卷期 2012(10)

页码 941-942

年份 2012 

分类号 Q939.117 

关键词 乳酸杆菌  表面结构  粘附特性 

文摘内容 乳酸杆菌是人和动物肠道中重要的益生菌。乳酸杆菌的表面特性决定其对肠道的粘附和定植及生理功能的发挥。研究乳酸杆菌表面结构对了解乳酸杆菌的粘附过程具有重要意义。对近年来国外关于乳酸杆菌表面结构特征和理化性质的研究进行了概述,并探讨分析了乳酸杆菌表面结构与乳酸杆菌粘附特性之间潜在的关系。