含不同比例野猪血缘的杂种猪生长肥育性能和肉质特性的研究

编号 zgly0000307821

文献类型 期刊论文

文献题名 含不同比例野猪血缘的杂种猪生长肥育性能和肉质特性的研究

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 陈国顺  刘孟洲 

作者单位 甘肃农业大学兰州 

母体文献 当代畜牧 

年卷期 2003,(7)

页码 26-28

年份 2003 

分类号 S865.31  S828 

关键词 比例  野猪  血缘  杂种猪  生长肥育性能  肉质特性 

文摘内容 选含不同比例子午岭野猪血缘的野杂种猪32头(F1，F1×B，F1×Y，F1×F1)和八眉猪、约克夏猪各8头，采用单因子试验设计，在同一营养水平下，研究含不同子午岭野猪血缘或杂交组合的野杂种猪与八眉猪、约克夏猪的生长肥育性能和肉质特性。结果表明，F1×B组的料肉比显著高于约克夏猪(p<0.05)，随野猪血缘比例的升高，日增重、胴体斜长和饲料转化率下降，皮厚增加、背膘变薄．野杂种猪的瘦肉率介于八眉猪(55．64％)和约克夏猪(63.26％)之间。F1，F1×B组相比于F1×Y、Y组，肉色评分高(P<0.05)，八眉猪大理石纹评分高于Y和F1(P<0．05)，肌内脂肪含量显著高于F1、F1×F1、F1×Y和F1×B(P<0.05)；其它常规营养成分、肌纤维直径各组差异不显著(P>0．05)，品味鉴定评分，F1×B组相对较高，嫩度剪切力值低于除八眉猪以外的其他组合，其他各项指标总体来看比较理想。