天然甜味剂——甜茶甙的工业化试验

编号 zgly0000184072

文献类型 期刊论文

文献题名 天然甜味剂——甜茶甙的工业化试验

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 何伟平 

作者单位 广西桂林实力天然食品有限公司 

母体文献 广西轻工业 

年卷期 1999, (1)

页码 1～5

年份 1999 

分类号 S785.1 

关键词 甜茶  叶利用  甜茶甙  性质  生产  回收率 

文摘内容 甜茶(Rubus suavissimus S.lee)是蔷薇科悬钩子属的落叶有刺灌木, 为
一种高甜度、低热能的非糖天然甜味植物。介绍了甜茶甙的性质, 应用及年
产5 t的工业化生产情况, 甜茶甙回收率在80%以上, 甜茶甙含量大于70%, 各
项质量指标符合Q/GSL03-1998企业标准。表6参1