食用菌深加工浅谈

编号 zgly0001078026

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌深加工浅谈

作者 喻欢成  徐俊 

作者单位 江西省食品发酵工业科学研究所  江西省食品发酵工业科学研究所 宜春  宜春 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1986年01期

年份 1986 

关键词 食用菌生产  菌丝体培养  深加工技术  蘑菇  保健饮料  子实体  营养物质  栽培技术  风味物质  工厂化生产