藕入菜谱味鲜美

编号 zgly0000410176

文献类型 期刊论文

文献题名 藕入菜谱味鲜美

作者 缪士毅 

母体文献 现代养生 

年卷期 2006,(2)

页码 28-28

年份 2006 

分类号 R247.1  R151.3 

关键词 菜谱  栽培史  根状茎  睡莲科  鲜藕 

文摘内容 藕, 睡莲科植物莲的肥大根状茎, 外皮黄白色, 内为白色, 中通外直, 在华夏大地已有3000余年栽培史。《尔雅·释草》: “荷, 芙渠, 其实莲, 其根藕”。我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘, 尤以湘、江、浙栽培为盛。藕的品种依上市委节论, 有果藕、鲜藕和老藕之分。