荆条油制备、分析及在食用香精配方中的应用

编号 zgly0000450018

文献类型 期刊论文

文献题名 荆条油制备、分析及在食用香精配方中的应用

作者 谢建春  孙宝国  王小波 

作者单位 北京工商大学化学与环境工程学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(1)

页码 89-91,93

年份 2006 

分类号 TS264.3 

关键词 荆条油  同时蒸馏萃取  β-丁香烯  挥发性成分  香精 

文摘内容 采用同时蒸馏萃取方法制备了荆条油, 气质联机分析鉴定出50个挥发性成分, 主要为β-丁香烯(质量分数34.4%)、香桧烯(质量分数7.0%)、反-β-金合欢烯(质量分数5.4%)、β-甲基紫罗兰酮(质量分数4.1%)、1, 8-桉叶油素(质量分数2.3%)等。使用荆条油调配出薄荷香精、留兰香香精、菜莉香精、柠檬香精、甜橙香精、柚子香精等9个食用香精配方, 可用于牙膏、口香糖、冷饮饮料等食品的加香。