泌乳反刍动物乳腺中小肽的摄取、利用及影响因素

编号 zgly0001408931

文献类型 期刊论文

文献题名 泌乳反刍动物乳腺中小肽的摄取、利用及影响因素

作者 周苗苗  刘红云  赵珂  吴跃明  刘建新 

作者单位 浙江大学动物科学学院奶业科学研究所 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2011年03期

年份 2011 

分类号 S852.21 

关键词 乳腺  酪蛋白  小肽  摄取  影响因素 

文摘内容 乳蛋白是人类饮食中重要的动物蛋白质来源。乳腺是合成乳蛋白的主要场所。然而,反刍动物乳腺由血液摄取的游离氨基酸并不能满足乳腺合成蛋白质的需要,动物对完整蛋白质本身或小肽有着特殊需要。近年来,由于小肽优于氨基酸的跨膜转运机制和特殊的生理功能,小肽营养受到越来越多的关注。本文主要从泌乳反刍动物乳腺对小肽的摄取、利用以及影响乳腺小肽摄取利用的因素3个方面进行简要综述。