人参红皮病根部生物化学变化及病参质量综合评价

编号 zgly0001179917

文献类型 期刊论文

文献题名 人参红皮病根部生物化学变化及病参质量综合评价

作者 赵曰丰  李晓明  侯玉兵 

作者单位 中国农科院特产研究所  抚松县人参研究所 

母体文献 植物病理学报 

年卷期 1997年02期

年份 1997 

分类号 S435.675 

关键词 人参红皮病  病根生物化学分析  病参质量 

文摘内容 对人参红皮病根部和健参根体内多种有机物含量的测定结果表明，病参根比健参根体内的总皂甙、淀粉、总糖含量减少，而还原糖、果胶质含量增加。所测病根体内１７种氨基酸总含量、必需氨基酸含量比健根减少。病根无机元素Ｆｅ、Ａｌ、Ｍｎ的含量比健根显著增加而导致参根质量下降。红皮病的危害主要是降低人参产品的质量。严重度Ⅱ级以上的病参，使鲜参、红参的商品等级下降２～３级，其内在质量也显著降低