果实香气合成研究进展

编号 zgly0001396257

文献类型 期刊论文

文献题名 果实香气合成研究进展

作者 陈明  向妙莲 

作者单位 江西农业大学农学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2011年06期

年份 2011 

分类号 S66 

关键词 果实  香气  生物合成  乙烯 

文摘内容 香气是果实重要的品质指标之一,本文综述了果实香气主要成分及其生物合成途径和相关酶,以及乙烯在果实香气合成中的作用。