2010年云南野生食用菌的产业形势分析

编号 zgly0001379787

文献类型 期刊论文

文献题名 2010年云南野生食用菌的产业形势分析

作者 赵永昌 

作者单位 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 F326.13 

关键词 云南  野生菌  松茸  牛肝菌  产业 

文摘内容 云南省是我国野生菌产出大省,野生菌贸易量占国内野生菌贸易总量的50%以上,出口贸易量占全国的70%多,其中松茸、美味牛肝菌、羊肚菌等野生菌具有左右国内、国际市场的重要作用。在云南具有一定贸易规模的野生食用菌约有50种,出口的有20种左右,年产量在10万~15万吨(鲜重,下同),平均年产量约12万吨,出口1.5万吨,出省销售约1万吨。云南野生食用菌产业链长,短期从业人员500万人,主要是采集野生食用菌的农民和相关企业零时用工;长期从业人员7万~10万人,包括相关企业生产管理人员,市场营销人员,专门从事野生菌餐饮工作人员;从事野生菌产业的食用菌企业约1000家,包括野生菌加工,销售,餐饮。野生食用