编号
zgly0001236778
文献类型
期刊论文
文献题名
如何做好规模化屠宰场的检疫监督管理工作
作者单位
江苏省杨州市兽医卫生监督所!225009
母体文献
中国动物检疫
年卷期
2001年01期
年份
2001
分类号
S851
关键词
检疫监督
生猪屠宰场
规模化
如何做好
管理工
生猪屠宰检疫
生猪定点屠宰
宰后检验
检疫规章
《动物防疫法》
文摘内容
近几年来在各地政府的领导下,生猪定点屠宰工作取得了很大成绩,定点率显著提高,屠宰场的卫生条件明显改观,提高了上市肉品的卫生质量。但是目前仍有一部分屠宰点达不到要求,亟待加强。现就规模化生猪定点屠宰场的检疫监督管理谈点粗浅认识。1完善基础设施和配套设施,使之符合规模化屠宰的要求一个屠宰场的设施如何,直接关系到其产品质量。作为具有一定规模的生猪屠宰场,在选址、基础设施、配套设施等方面均应符合防疫要求。屠宰场应远离居民区、交通便捷、水源充足、周围无污染物排放的地方。基础设施应满足正常的屠宰需要,通风良好,光线充足,灯光明亮,配套设施齐全,做到原料和产品不交叉。一般应设收购月台、贮畜场、病猪隔离圈、急