如何做好规模化屠宰场的检疫监督管理工作

编号 zgly0001236778

文献类型 期刊论文

文献题名 如何做好规模化屠宰场的检疫监督管理工作

作者 李文良  拜锦美  赵剑 

作者单位 江苏省杨州市兽医卫生监督所!225009 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 S851 

关键词 检疫监督  生猪屠宰场  规模化  如何做好  管理工  生猪屠宰检疫  生猪定点屠宰  宰后检验  检疫规章  《动物防疫法》 

文摘内容 近几年来在各地政府的领导下，生猪定点屠宰工作取得了很大成绩，定点率显著提高，屠宰场的卫生条件明显改观，提高了上市肉品的卫生质量。但是目前仍有一部分屠宰点达不到要求，亟待加强。现就规模化生猪定点屠宰场的检疫监督管理谈点粗浅认识。１完善基础设施和配套设施，使之符合规模化屠宰的要求一个屠宰场的设施如何，直接关系到其产品质量。作为具有一定规模的生猪屠宰场，在选址、基础设施、配套设施等方面均应符合防疫要求。屠宰场应远离居民区、交通便捷、水源充足、周围无污染物排放的地方。基础设施应满足正常的屠宰需要，通风良好，光线充足，灯光明亮，配套设施齐全，做到原料和产品不交叉。一般应设收购月台、贮畜场、病猪隔离圈、急