邻苯基酚的残毒、果实状况和橙、柠檬腐烂率之间的关系

编号 zgly0001079558

文献类型 期刊论文

文献题名 邻苯基酚的残毒、果实状况和橙、柠檬腐烂率之间的关系

作者 C.M.Smithwick  H.J.Kaplam  黄健坤 

作者单位 华南农学院园艺系 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1986年04期

年份 1986 

关键词 邻苯基酚  柑桔果实  油胞  浸果  腐烂率  强碱溶液  机械伤  盐离子  处理效果  包装线 

文摘内容 邻苯基酚(opp)采后杀菌剂应用于柑桔包装房内作为消毒及防腐剂已近三十年。自从其抗真菌特性及邻苯基酚进入完好的果皮的渗透能力未有确定适当用量之前,对其处理效果及理想的残毒标准仍有争议。但有些加利福尼亚的运输出口商仍满足于在最低残毒的水平下可以防止运输及市销时的腐烂。用1.0。1.5及2.0％的邻苯基酚处理受到机械伤的橙及柠檬。机械伤及高浓度药物处理会导致较多残毒,但不能控制腐烂。这些残毒都集中在伤口部分。残毒标准与防腐之间没有显著的关系。发现用量在1.5％以上则产生反效果,主要是增加了药害的可能性。近三十年来邻苯基酚钠溶液都用于防治柑桔果实的采后病害。在高浓度的强碱溶液中产生的邻苯基酚盐离子是不可能渗透入已上蜡的柑桔果实表皮的,但是它能有选择地从受伤的部位扩散进入破裂的油胞内,在那里水解成邻苯基酚,能使微生物致死。以往的研究指出:邻苯基酚残毒与防腐之间没有相互关系,用邻苯基酚处理的目的主要是消毒及洗擦果实的表皮及使药剂保留于收获时造成的伤口上以防止感染,但这种处理后对以后新造成的伤口则无效。邻苯基酚实际应用于水果上是采用喷雾、浸果或泡沫涂布,这些方法可使邻苯基酚渗入伤口部位。过量的邻苯基酚再用清水洗净,因此,果实在完好的情况下,很少有油胞破裂。这种处理被认为残毒不多,除非以后再有伤口,否则水果就不会腐烂。本试验目的是研究邻苯基酚残毒,防腐与毒性之间的关系,亦想确定药剂在什么浓度下能控制水果的腐烂而又不发生药害。