为了自然 百万厨师签名拒烹珍稀野生动植物

编号 zgly0001250152

文献类型 期刊论文

文献题名 为了自然 百万厨师签名拒烹珍稀野生动植物

作者 徐建民 

母体文献 野生动物 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 S863 

关键词 野生动植物  中国野生动物保护协会  珍爱自然  中餐厨师  生物多样性  奥林匹克  厨艺  大使  自然生态环境  巨大的破坏 

文摘内容 一段时间以来，滥吃野生动植物之风对自然生态环境造成了巨大的破坏，滥吃引发了乱捕滥猎，走私贩私野生动植物。滥烹同样对野生动植物构成了直接的破坏，对中华美食是极大的玷污，如何把好烹饪关，净化灶台，从菜板上抢救珍稀野生动植物。由中国野生动物保护协会、东方美食学院、东方美食杂志社联合发起百万中餐职业厨师拒烹珍稀野生动植物签名暨争做“绿色厨艺大使”活动。 这次来京参加“首批绿色厨艺大使培训暨百万厨师签名活动”的各省、市、自治区以及港、澳、台的中餐职业厨师２００多人，百岁老厨刘映潭先生应邀出席了大会。他们代表了已获得全国 １０００余名绿色厨艺大使称号的中餐厨师，他们头戴白色工作帽，身着白底镶嵌绿边的“绿色