压块质量对香菇工厂化二次培养的影响

编号 zgly0001674261

文献类型 期刊论文

文献题名 压块质量对香菇工厂化二次培养的影响

作者 章炉军  尚晓冬  王瑞娟  张美彦  徐珍  谭琦  于海龙  宋春艳 

作者单位 上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心上海市农业遗传育种重点开放实验室 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2019年02期

年份 2019 

分类号 S646.12 

关键词 瓶栽  压块内温度  含水量  pH  生物学效率 

文摘内容 以不同质量(2000、2200、2400、2600 g和2800 g)香菇(Lentinula edodes)压块为研究对象,通过检测二次培养阶段压块内温度、水分及pH变化,结合出菇农艺性状,探讨压块质量对二次培养过程的影响。结果表明,不同质量压块内的温度变化趋势基本一致:先升高并于菌丝恢复培养第3天达到峰值,后降低,再升高并于菌丝恢复培养第6天达到次峰值,然后再下降至高于培养房温度1～2℃后稳定;各处理压块质量均呈下降趋势,绝对失重量随压块质量的增加而增大;含水量变化总体趋势为先降后升再降,于菌丝恢复培养第6天后相对平稳;各处理菌块内pH均先急剧下降至3.33左右,再缓慢上升,之后保持在3.6～3.9;子实体产量、采收期随着菌块质量的增加呈增加的趋势。其中2000 g压块质量处理,与其它4个处理相比,压块内温度较低,含水量较高,pH下降后回升较快,两潮总生物学效率较高(51.7%),菇型较大,采收期较短。