银杏种子贮藏期硬化生理研究

编号 zgly0000166289

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏种子贮藏期硬化生理研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 冯彤  于新  庞杰 

作者单位 仲凯农业技术学院食品科学系 

母体文献 西南农业大学学报;重庆 

年卷期 1998, 20(3)

页码 212～215

年份 1998 

分类号 S718.43 

关键词 银杏  种子贮藏  种子处理  种子生理  酶活性  种子硬化  生理机制 

文摘内容 硬化是银杏采后的一种常见生理病害, 损失约50%。50℃恒温热水处理能
显著抑制贮藏期间银杏的硬化, 硬化率随处理时间的延长而降低。0℃冰水混
合物冷却处理能显著抑制贮藏期间银杏多聚半乳糖醛酸酶的活性, 抑制程度
随处理时间的延长而增加。热激处理也抑制了多聚半乳糖醛酸酶及果胶甲脂
酶活性, 硬化率与这2种酶活性呈显著线性正相关。表4参6(明)