桃果实肉质研究进展

编号 zgly0001560744

文献类型 期刊论文

文献题名 桃果实肉质研究进展

作者 曾文芳  王志强  牛良  潘磊  丁义峰  鲁振华  崔国朝 

作者单位 中国农业科学院郑州果树研究所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2017年11期

年份 2017 

分类号 S662.1 

关键词 桃  果实肉质  激素  转录调控 

文摘内容 桃果实以皮薄肉厚、味道鲜美、营养丰富等优点而深受国内外消费者喜爱。然而桃果实属于呼吸跃变型果实,且成熟期集中在夏季高温季节,采后迅速软化,导致果实品质下降、不耐贮藏及货架期短,是制约桃产业可持续发展的关键问题。前人研究发现桃果实具有不同的肉质类型,这其中也包含较耐贮运的肉质,为了解桃果实肉质的研究概况,笔者归纳总结了国内外关于桃果实肉质类型的分类及遗传定位、桃果实不同肉质形成的分子机制等方面的研究进展,并提出了存在的不足以及未来研究趋势。指出目前桃果实肉质的研究局限于果实成熟软化过程中细胞壁结构和相关物质的变化、细胞壁降解相关酶的活性变化,以及这些酶的基因克隆,认为未来激素调控桃果实成熟软化的转录调控机制,同时结合基因组、转录组、蛋白组和代谢组等多组学的研究将是桃果实肉质研究的重点方向。