木聚糖酶的制备及应用研究

编号 zgly0000618651

文献类型 期刊论文

文献题名 木聚糖酶的制备及应用研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 任延刚  朱启忠  刘新颖 

作者单位 山东大学威海分校海洋学院 

母体文献 饲料研究 

年卷期 2009(9)

页码 18-20

年份 2009 

分类号 TS749.2  TE357.46 

关键词 内切木聚糖酶  应用  制备  生物聚合物  葡萄糖醛酸  阿拉伯糖  潜在用途  制造工业 

文摘内容 木聚糖是植物界第二大生物聚合物，由β—D－吡喃型木糖残基经β—1，4-糖苷键相连形成主链，并由阿拉伯糖、乙酰基甘露糖和葡萄糖醛酸等复杂侧链组成。在众多可降解木聚糖的酶中，β-1，4-内切木聚糖酶起主要作用，它能随机断开木聚糖主链上的糖苷键将其水解成木聚寡糖，在食品、饲料和纸浆制造工业中有潜在用途，因此，对木聚糖酶的研究一直受国内外学者的重视。