猕猴桃低温动态高湿过饱和态贮藏工艺的试验研究

编号 zgly0000239983

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃低温动态高湿过饱和态贮藏工艺的试验研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 薛少平  阎勤劳  朱琳 

作者单位 西北农林科技大学 

母体文献 农业工程学报;北京 

年卷期 2001, 17(3)

页码 168～170

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  果实贮藏  贮藏工艺 

文摘内容 为了延长猕猴桃的贮藏寿命, 提出了随着贮藏期的不同, 对猕猴桃实行
低温动态跟踪和高湿度过饱和态贮藏, 依此原理进行了实验。结果表明, 在
低温动态和高湿过饱和条件下贮藏的猕猴桃与常规贮藏工艺相比, 果实的硬
度比传统贮藏法高出50.96 N/cm↑2, 保持良好, 使猕猴桃的商品寿命延长
30 d以上; 霉果率下降3%～5%; 果实失重率下降8%。图1表2参6