羊肚菌消费市场的变化对产业结构的影响

编号 zgly0001647725

文献类型 期刊论文

文献题名 羊肚菌消费市场的变化对产业结构的影响

作者 张亚  刘伟 

作者单位 四川菌益侬农业科技有限公司  华中农业大学应用真菌研究所 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 F326.13 

关键词 产品加工  栽培模式  栽培技术  消费升级  市场趋势 

文摘内容 羊肚菌是一种世界性名贵食用菌,其驯化栽培一直是全球食用菌爱好者热衷追求的目标。然而,百余年来的研究并未有明显的突破。我国的羊肚菌大规模栽培开始于2012年前后,5年时间在栽培技术、栽培区域、栽培模式等诸多层面发生了巨大的变化。羊肚菌行业是一个不同于传统食用菌的产业,从业人员多为80后、90后,年轻化的思维和多方位知识的输入给羊肚菌产业带来新的活力。近年来羊肚菌的消费升级、区域化栽培模式的推进、产业链整合等,产业新格局正在逐渐形成。