发酵时空间温度与发酵时间的数学模型研究

编号 zgly0001248459

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵时空间温度与发酵时间的数学模型研究

作者 郑向阳  王节之  郝晓芬  王潞英 

作者单位 山西省农科院谷子研究所  山西省农科院谷子研究所 长治046011  长治046011  长治046011 

母体文献 食用菌 

年卷期 2002年06期

年份 2002 

分类号 S646 

关键词 数学模型  发酵时间  时空间  温度特点  起点温度  发酵料  达到要求  发酵处理  自然发酵  回归分析 

文摘内容 采用发酵料法栽培食用菌其成败的关键是对料进行发酵处理的好坏。这过程中 ,建堆后料温达到要求温度的时间长短很关键 ,它为对料进行下一步的处理提供了时间表。为此 ,我们对堆料发酵场所的空间温度和料温第一次达到要求温度时的时间长短进行了系统的试验 ,建立起了数学模型。现将试验总结如下 :1　材料与方法1.1　发酵料配方　采用栽培平菇的配方 ,碎玉米芯 85 % ,麸皮 5 % ,玉米面 5 % ,石膏 2 % ,石灰 3 % ,5 0 %复方多菌灵0 .2 % ,料水比 1∶ 1.3。发酵料的一次总投料量为 2 5 0 kg。1.2　试验方法　根据当地的气候情况和进行发酵的场所温度特点 ,选定平均温