略阳鸡及其杂种的肉用性能和胴体品质研究

编号 zgly0001113453

文献类型 期刊论文

文献题名 略阳鸡及其杂种的肉用性能和胴体品质研究

作者 刘福柱  刘景星  魏忠义 

作者单位 西北农业大学畜牧系  西北农业大学畜牧系 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 1990年01期

年份 1990 

关键词 肉用鸡  胴体品质  体重  饲料转化/略阳鸡 

文摘内容 在两种营养水平下,较系统地测定了略阳鸡及其杂种的肉用性能与胴体品质。结果表明:(1)白羽和黑羽略阳鸡10周龄体重分别为923.0g和783.3g,料肉比分别为2.83和3.07;(2)它们的杂种一代10周龄平均体重分别提高了82.61％和97.47％,料肉比分别降低了14.84％和18.73％;(3)略阳鸡的胸肉率和腹脂率均显著低于其杂种及AA鸡(P<0.05)。几种试验鸡的全净膛率和腿肉率没有明显差异(P>0.05);(4)略阳鸡肉中蛋白质含量明显高于其杂种及AA鸡,而脂肪含量却较低(P<0.05)。