生菜种子低温处理后耐冻性和脂肪酸合成代谢的关系研究

编号 zgly0001703955

文献类型 期刊论文

文献题名 生菜种子低温处理后耐冻性和脂肪酸合成代谢的关系研究

作者 周婧雯  丁玉娇  曾晓蓉  GaneshK.Jaganathan  刘宝林  韩颖颖 

作者单位 上海理工大学医疗器械与食品学院/生物系统热科学研究所 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 S636.2 

关键词 生菜种子  含水量  不饱和脂肪酸  抗冷基因 

文摘内容 以生菜(Lactuca sativa)种子为研究对象,通过不同时间的吸水处理分析其含水量变化,再通过程序降温处理,分析不同含水量种子发芽率的差异,以及脂肪酸合成有关基因(FAD2、FAD3、PPT、ELOVL)和冷调节基因ICE1的表达。结果表明,种子含水量随吸水时间增加而升高。程序降温至同样的低温冷冻条件下(-20℃、-22℃),吸水时间小于6h的种子发芽率较高,而吸水8 h以上的种子发芽率显著降低。种子吸水8 h含水量处于饱和状态,在此状态下种子对低温较为敏感,说明含水量对种子耐冻性有影响。冷冻处理后生菜种子基因表达检测结果表明,脂肪酸去饱和酶基因(FAD2、FAD3)、蛋白质棕榈酰基硫脂酶相关基因(PPT)、长链脂肪酸延伸酶相关基因(ELOVL)的表达水平均随着种子含水量增加呈上升趋势,吸胀10 h的种子表达量最高,此时种子由于高含水量所受冷冻伤害最大。基因ICE1在冷冻处理种子中的表达也随着吸水时间增加而升高,在吸水10h时种子中表达量到最高水平。综上,种子含水量越高,所受冷冻伤害越大。但种子在低温条件下具有一定的抗冷反应,可通过相关基因的过表达调控合成更多不饱和脂肪酸、抗冻蛋白等提高含水种子耐冻性。