白梨品质评价指标的聚类分析

编号 zgly0001220731

文献类型 期刊论文

文献题名 白梨品质评价指标的聚类分析

作者 聂继云  李明强  张桂芬  康艳玲  马智勇 

作者单位 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心!辽宁兴城125100  农业部果品及苗木质量监督检验测试中心!辽宁兴城12 

母体文献 中国果树 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 S661.2 

关键词 聚类分析  品质评价  主成份  中华人民共和国国家标准  可溶性固形物含量  库尔勒香梨  累计贡献率  砀山酥梨  监督检验  苗木质量 

文摘内容 品质是决定水果市场竞争力的根本因素 ,但水果品质的组成指标较多 ,测定起来比较繁琐。有鉴于此 ,人们对苹果的品质评价指标进行了研究和简化 〔1〕。但梨的品质评价指标尚未见报道。本文旨在通过对砀山酥梨、库尔勒香梨、鸭梨、苹果梨和雪花梨 5个白梨主栽品种 7项品质评价指标的聚类分析 ,为白梨品质主要评价指标的确定提供理论依据。1　材料与方法以 1992— 1998年全国各地送检的砀山酥梨、库尔勒香梨、鸭梨、苹果梨和雪花梨 5个白梨主栽品种果实为试材。测定单果重 ( g)、果形指数 (纵径 /横径 )、果肉硬度 ( kg/cm2 )、可溶性固形物含量 ( % ) 〔2〕、全糖含量 ( % ) 〔3〕