红菇属的生物化学研究进展

编号 zgly0001205327

文献类型 期刊论文

文献题名 红菇属的生物化学研究进展

作者 李惠珍  黄德鑫  许旭萍 

作者单位 福建师范大学生物工程学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 Q946 

关键词 红菇属  生物化学  研究进展 

文摘内容 红菇属是一类药用和食用真菌。本文对红菇属的生物化学在国内外一些研究结果和进展加以综述，主要介绍蛋白质、多糖、脂肪酸、酶、氨基酸、甾醇、色素和抗生素等。