茧丝水解氨基酸条件的研究

编号 zgly0001250250

文献类型 期刊论文

文献题名 茧丝水解氨基酸条件的研究

作者 胡莉娟  夏未铭 

作者单位 陕西杨陵职业技术学院  陕西杨陵职业技术学院 712100  712100 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 TQ914 

关键词 水解氨基酸  高氨基酸  甲醛法  茧丝  双缩脲反应  氨基酸含量  水解液  浅蓝色  双缩脲试剂  浅紫色 

文摘内容 我国是一个养蚕大国 ,所产蚕茧大部分制成生丝或直接出口 ,而对茧丝的开发利用没有形成规模 ,其实茧丝除了直接水解成蛋白质或多肽用于护肤养颜之外 ,还可以进一步水解成氨基酸 ,因为丝中含有18种氨基酸 ,其中丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、门冬氨酸等含量特别高 ,而这些氨基酸是人体所必需的 ,所以将茧丝制成含氨基酸的保健品有着广阔的前景。1　研究方法1 1　双缩脲测定法　利用双缩脲试剂的颜色反应 ,可定性的测定多肽的含量 ,含有两个或两个以上的肽键的化合物都具有双缩脲反应 ,蛋白质含有多个肽键 ,在碱性溶液中能与负离子络成紫红色化合物 ,其颜色深浅与蛋白质的含量成正比。取试液0 5ｍＬ ,加入