山水龙剑

编号 zgly0001222300

文献类型 期刊论文

文献题名 山水龙剑

作者 程碧霞 

作者单位 浙江省丽水市农业局!323000 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 TS272 

关键词 青锅  制作工艺  工艺流程  浙江省丽水市  内含物质  夹杂物  名优茶  从轻到重  茶叶学会  浙江丽水 

文摘内容 山水龙剑生产于浙江丽水余岭、黄村山尖、九岭头等茶场。茶园面积达200ｈｍ2,年产量13000ｋｇ。茶园主要分布在海拔500～800ｍ山间。山上常年云雾缭绕,四周峰峦叠嶂,林木茂盛,土壤深厚肥沃,无环境污染,自然条件得天独厚,茶叶内含物质丰富,品质极佳。山水龙剑外形挺直略扁似剑,完整匀齐,色泽嫩绿,内质香气馥郁幽长,有兰花香,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩匀整。1999年荣获浙江省一类名茶称号,1999年中国茶叶学会“中茶杯”名优茶评比一等奖,1999年第七届国际无我茶会金奖。“山水龙剑”茶选料考究,制作工艺精湛严谨,其工艺流程为:鲜叶采摘摊青青锅回潮辉锅拣剔成品。1　鲜叶采摘清明前后采单