应重视肉孢子虫病肉的检验

编号 zgly0001222911

文献类型 期刊论文

文献题名 应重视肉孢子虫病肉的检验

作者 姚树堂  李富强 

作者单位 内蒙古农牧学院动医系!呼和浩特  010018 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2000年05期

年份 2000 

分类号 S851 

关键词 肉孢子虫病  肉的检验  肉孢子虫属  肌肉发生  寄生虫病  中间宿主  宰后检验  呼和浩特  高温处理  内蒙古 

文摘内容 肉孢子虫病是我国法定检验的三大寄生虫病之一（囊虫、旋毛虫、肉孢子虫），是宰后检验必须检查的病种。但在目前的肉品卫生检验实践中，往往只重视囊虫病的检验，而对肉孢子虫病的检验则重视不够，有些地区甚至根本就不检。肉孢子虫病是由肉孢子虫寄生于肌肉间引起的，猪、牛、羊、马等多种动物及人均可感染，是一种人畜共患寄生虫病。肉孢子虫属二宿主寄生虫，寄生于肌细胞内。其终宿主为猫、犬、狐、狼、人等，中间宿主为草食动物、杂食动物、禽类、啮齿类等。寄生在中间宿主横纹肌肉的虫体是一种包囊结构，称为“米氏囊”。猪肉及牛肉内的肉孢子虫均可感染人。肉孢子虫的鉴定在宰后进行检验。1猪肉孢子病虫体多寄生在腹斜肌、隔肌。大腿肌、肋