苹果不同品种高位嫁接‘红露’对果实品质的影响

编号 zgly0001359061

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果不同品种高位嫁接‘红露’对果实品质的影响

作者 姜中武  束怀瑞  陈学森  李元军  张序  于青  刘美英 

作者单位 山东农业大学作物生物学国家重点实验室  山东省烟台市农业科学研究院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  高位嫁接  果实  品质  气相色谱—质谱联用 

文摘内容 应用高位嫁接方法和固相微萃取与气相色谱—质谱联用技术,研究了高位嫁接对‘红露’苹果果实品质构成因素和香气组成的影响,结果表明:①‘富士’改接的红露果实硬度最大(7.02kg.cm-2),可溶性糖含量最高(12.5%),而‘乔纳金’上果实单果质量最大(211.85g),但硬度(6.42kg.cm-2)与可溶性糖含量(11.6%)最小;②高位嫁接对香气成分的具体种类有较显著影响;③高位嫁接能显著影响红露果实不同香气类别的含量,其中富士高位嫁接红露果实中酯类和醇类含量最高,分别为4.56%和42.93%,乔纳金高位嫁接红露果实酯类和醇类含量最低,分别为1.98%和29.76%。选用富士树高接,有利于提高红露果实风味品质。