白姜花不同开花时期的香味组分及其变化

编号 zgly0000497375

文献类型 期刊论文

文献题名 白姜花不同开花时期的香味组分及其变化

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 李瑞红  范燕萍 

作者单位 华南农业大学园艺学院  华南农业大学花卉研究中心 

母体文献 植物生理学通讯 

年卷期 2007,43(1)

页码 176-180

年份 2007 

分类号 S68 

关键词 白姜花  开花期  香味组分  气相色谱-质谱(GC-MS)分析 

文摘内容 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱(GC-MS)技术, 鉴定处于花蕾期、始花期、盛花期和衰老期的白姜花香味组分的结果表明, 白姜花的香味组分共有49种, 主要成分为单萜类、倍半萜类、酯类、酮酚类。花蕾期有30种, 始花期有43种, 盛花期和衰老期均为37种。单萜类化合物含量随着花的发育和衰老而逐渐增多, 衰老期达到最高。酯类中, 除了戊酸甲基苯甲酯外, 其他酯类含量随着花的发育成熟而升高。初步确认, L-沉香醇、1,8-桉油醇、3, 7-二甲基。1, 3, 7.辛三烯、乙酸月桂酯、苯甲酸甲酯为白姜花的特征香气。