影响动物性食品安全的主要因素及应对措施

编号 zgly0000448653

文献类型 期刊论文

文献题名 影响动物性食品安全的主要因素及应对措施

作者 徐斌  周祖华 

作者单位 重庆市巴南区花溪镇畜牧兽医站  重庆市九龙坡区农林水利局 

母体文献 畜牧市场 

年卷期 2006,(8)

页码 22-23

年份 2006 

分类号 S859.84  S851.34 

关键词 动物产品  影响因素  应对措施 

文摘内容 随着人们物质生活水平的不断提高, 对食品的安全性日益重视, 无公害动物产品, 绿色有机, 食品倍受欢迎。动物疫病、环境污染、药物(饲料添加剂)残留是影响动物产品安全的关键因素, 近年来, 国家高度重视食品安全工作, 采取有效措施, 防治动物疫病, 控制环境污染、药物(饲料添加剂)残留, 取得较好效果。但是, 影响动物产品安全的因素未得到根本解决。为了人类健康, 必须从动物产品生产全过程做好工作, 首先确保动物产品无公害, 再逐步向绿色有机食品方向发展。