金耳研究进展综述

编号 zgly0001561161

文献类型 期刊论文

文献题名 金耳研究进展综述

作者 刘书畅  马布平  罗祥英  李荣春 

作者单位 云南农业大学食用菌研究所 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S646 

关键词 金耳  生物学特性  研究进展  存在问题 

文摘内容 综述金耳生物学特性、分类学地位、栽培技术、营养成分和药用价值、深层发酵的研究现状,同时指出目前关于金耳研究的不足和存在的一些问题,包括栽培产量、生物转化率低,缺乏高质量的菌种,栽培周期长、成本高,转色机制不明确,生产过程易产生黄水而招致烂耳和虫害,以及金耳和伴生菌间的关系研究不深透,在生产操作中缺乏统一标准等。并展望金耳的转色机制和金耳菌丝与其伴生菌的研究。