可溶性淀粉合成酶与稻米淀粉精细结构关系的研究进展

编号 zgly0001479476

文献类型 期刊论文

文献题名 可溶性淀粉合成酶与稻米淀粉精细结构关系的研究进展

作者 刘鑫燕  李娟  刘雪菊  张昌泉  顾铭洪  刘巧泉 

作者单位 扬州大学农学院江苏省作物遗传生理重点实验室/粮食作物现代产业技术协同创新中心  南通大学生命科学学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2014年10期

年份 2014 

分类号 S511 

关键词 水稻  可溶性淀粉合成酶  淀粉合成  精细结构  研究进展 

文摘内容 支链淀粉是稻米淀粉的最主要组成部分,不同水稻品种间支链淀粉分子聚合度及分支链链长与分布有所不同,从而影响了稻米的品质。本文简要回顾了稻米淀粉的结构及其主要合成酶类,并以可溶性淀粉合成酶为重点,综述了水稻中可溶性淀粉合成酶4个亚家族不同同工型在决定淀粉精细结构中的作用,同时对相关基因的表达等方面也做了论述,旨在为水稻淀粉合成调控及品质改良提供参考。