果实采后软化机理的研究进展

编号 zgly0000341385

文献类型 期刊论文

文献题名 果实采后软化机理的研究进展

学科分类 220.55;林业工程

作者 朱继英  王相友 

作者单位 山东理工大学轻工与农业工程学院 

母体文献 山东理工大学学报 

年卷期 2004,18(3)

页码 96-99

年份 2004 

分类号 S789.5  Q945.6 

关键词 果实  软化机理  植物激素  蒸腾作用  呼吸作用  酶 

文摘内容 果实采后仍是活的有机体, 贮藏过程中不断的软化.综述了引起果实软化的因素及软化机理的研究发展.结果表明。