骨原料的贮存及对骨抽出物品质的影响

编号 zgly0000544611

文献类型 期刊论文

文献题名 骨原料的贮存及对骨抽出物品质的影响

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张留安  吕永林 

作者单位 双汇集团生物工程技术有限公司 

母体文献 肉类工业 

年卷期 2007,(11)

页码 3-4

年份 2007 

分类号 TS713 

关键词 抽出物  原料  香精香料行业  品质  贮存  生产厂家  肉类工业  屠宰行业 

文摘内容 1996年以前，骨抽出物对于国内业界或消费者来说都是一个新生事物。但是到了今天，骨抽出物生产厂家在国内遍地开花，骨抽出物的应用在肉类工业、方便面产业、香精香料行业、调味料行业都引起了高度重视，消费者对该类产品的认知程度越来越高。骨抽出物厂家之间的竞争亦相当激烈。