韩国将出台传统泡菜新标准

编号 zgly0000460913

文献类型 期刊论文

文献题名 韩国将出台传统泡菜新标准

作者 王库英 

作者单位 《中国标准导报》 

母体文献 中国标准导报 

年卷期 2006,(3)

页码 40-40

年份 2006 

分类号 TS971  S625 

关键词 传统食品  标准规格  泡菜  韩国  药品安全  安全管理  安全问题  进口产品  集中管理  加工特点 

文摘内容 本刊讯 为加强国产传统泡菜及大酱的安全管理, 韩国食品药品安全厅正在制定标准规格修正案, 并准备就此立法。尤其由于最近的进口产品及国产泡菜屡次发生安全问题, 食品药品安全厅对此制定了重金属(铅、铬)及寄生虫的规格法案, 新设立了传统食品集中管理标准。另外, 考虑到酱类食品的原料及生产、加工特点, 该修正案对现行的微生物规格进行了更合理的改革。