羊肚菌发酵制品保健机理初探

编号 zgly0001170101

文献类型 期刊论文

文献题名 羊肚菌发酵制品保健机理初探

作者 贾建会  徐宝梁  宋淑敏  高虹 

作者单位 北京市食品研究所  北京市食品研究所 北京 100005  北京 100005  北京 100005 

母体文献 食用菌 

年卷期 1996年04期

年份 1996 

分类号 R247.1 

关键词 羊肚菌  发酵制品  保健机理  细胞转化  脾淋巴细胞增殖  小鼠肉癌  抗肿瘤作用  菌多糖  T淋巴  小鼠肉瘤