断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响

编号 zgly0001516746

文献类型 期刊论文

文献题名 断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响

作者 张宁  邓颖  李飞  李发弟  刘婷  王维民  翁秀秀 

作者单位 草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院  甘肃省肉羊繁育生物技术工程实验室  甘肃农业大学动物科学技术学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2016年07期

年份 2016 

分类号 S826 

关键词 断奶  日龄  脂肪酸  氢化菌 

文摘内容 本试验旨在研究断奶时间及日龄变化对湖羊羔羊肌肉中脂肪酸组成的影响。试验选取体重[(3.51±0.57)kg]接近、健康状况良好的54只初生湖羊公羔,饲养至28日龄后屠宰6只。将剩余的48只按照同质性原则分为28日龄断奶组[(8.21±0.97)kg]和56日龄断奶组[(8.06±0.53)kg],每组24只。2组在42、56、70、84日龄分别屠宰6只,屠宰后测定羔羊背最长肌脂肪酸组成和瘤胃中氢化菌含量。结果表明:1)56日龄断奶组肌肉中大部分脂肪酸的含量高于28日龄断奶组;随着日龄的增长,羔羊肌肉中脂肪酸的含量逐渐升高,种类变得越来越多。2)70日龄时,28日龄断奶组的瘤胃中溶纤维丁酸弧菌含量显著高于56日龄断奶组(P<0.05);56日龄断奶组瘤胃中溶纤维丁酸弧菌的含量在42日龄时显著高于70和84日龄(P<0.05)。由此可见,与28日龄断奶相比,羔羊在56日龄断奶更利于肌肉中脂肪酸的沉积。