鸭梨果实接种轮纹病菌及生长期、贮藏期防御酶系活性变化的研究

编号 zgly0000581961

文献类型 期刊论文

文献题名 鸭梨果实接种轮纹病菌及生长期、贮藏期防御酶系活性变化的研究

作者 祝美云  赵晓芳  王贵禧  王艳娜  梁丽松 

作者单位 河南农业大学食品科学技术学院  中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2008,24(3)

页码 251-255

年份 2008 

分类号 S661.2 

关键词 鸭梨果实  轮纹病菌  防御酶  生长期  贮藏期 

文摘内容 该文研究了鸭梨果实受轮纹病原菌(Botryosphaeria berengriana f.sp.piricola)侵染后,及其在不同的生长期、贮藏期防御酶活性的变化。结果表明：鸭梨果实中多酚氧化酶(PPO)活性在接种轮纹病菌48 h内显著高于对照,苯丙氨酸解胺酶(PAL)活性在接种120 h内一直呈上升趋势,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性在接种后72 h出现活性高峰,超氧化物歧化酶(SOD)活性在接种后120 h内也显著高于对照,说明这些酶对鸭梨果实抵抗轮纹病密切相关。鸭梨果实在幼果期抗性相关酶主要是PPO、POD、PAL和CAT,在盛花后25～75 d能够保持较高的活性,而后均显著下降;在近成熟期与果实抗病性相关酶主要是SOD和PAL,SOD活性在盛花后75 d快速升高至成熟采收达到最大值,PAL活性在花后115 d出现较小的活性高峰。鸭梨果实在贮藏期间与抗病性相关的这5种酶活性总体呈下降趋势,对抵抗病原扩展能力减弱。果实在不同时期对病原菌的抵抗能力与果实中防御酶活性变化密切相关。