新植物食品资源开发利用的研究

编号 zgly0000042462

文献类型 科技报告

文献题名 新植物食品资源开发利用的研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 孙醉君  黄应森  顾姻 

作者单位 江苏省植物所 

页码 12页

年份 1989 

出版信息 南京, 江苏省植物研究所, 1989.10

分类号 S7-932 

关键词 植物资源  资源开发利用  江苏 

文摘内容 探讨了江苏省植物食品新资源开发利用的现状和前景, 认为以下植物食
品新资源可以充分开发利用: 高蛋白质类(茭米、田菁); 高维生素C类(刺梨
); 低热量甜料类(甜菊); 营养药类(月见草); 营养型饮料类(树莓、越桔等
小果类和酸角); 其他添加剂类(金樱子、大金鸡菊可作色素, 菊苣、茅香草
为香料)。提出4条发掘新植物食品资源的策略。(黄在康)