果菜类蔬菜品质研究进展

编号 zgly0000535599

文献类型 期刊论文

文献题名 果菜类蔬菜品质研究进展

作者 李红丽  于贤昌  王华森  刘银增  于超 

作者单位 山东农业大学园艺学院  岱岳区种子公司 

母体文献 山东农业大学学报：自然科学版 

年卷期 2007,38(2)

页码 322-326

年份 2007 

分类号 S602.4 

关键词 果菜  品质 

文摘内容 本文主要对果菜的外观品质、营养品质和芳香风味物质的研究现状进行了综述。主要包括一些生态因子对果菜的品质的影响，并在现状的基础上进行对将来研究的展望。