应用计算机设计新鲜果蔬气调包装模式

编号 zgly0001120226

文献类型 期刊论文

文献题名 应用计算机设计新鲜果蔬气调包装模式

作者 查国利  张星政 

作者单位 美国戴维斯加州大学果树及农业工程系  商业部济南果商研究所 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1991年03期

年份 1991 

关键词 气调包装  计算机设计  长期贮存  包装设计  商品运输  茎椰菜  销售期间  呼吸强度  模拟产品  特定产品 

文摘内容 把茎椰菜、菜豆和鳄梨的样本,放入计算机模式辅助设计的气调包装中。包装中的气体随时可进行检测。并把氧气和二氧化碳的浓度同模式预计的进行比较,对薄膜类型、温度变化和呼吸强度变化的影响进行了评价,研究了模式的实用性和可行性, 人们把气调已用于一些商品(如苹果、梨和卷心菜)的长期贮存,以延长它们的市场周期。气调设备需要占用大量资金,但对季节性生产而又耐长期贮存的商品是值得的。由于水果和疏菜国际市场化趋势的增长,更加强调了运输和销售期间的短期优质保存,气调设备并不适用于此种情况,长距离的海上运输及卡车和船的重夏搬运,有可能产生处理不当和早熟而最终产生大量的浪费。自发气调的使用能够很经济地增加气体上的控制,增强了把易腐商品运输到世界各地的能力。气调包装(MAP)在此情况下很有用。MAP的好处在别的文献中已做了讨论。气调包装的设计主要是依据经验,包括长期的开发和试验,但很难达到优化包装。为了克服气调包装开发中的一些障碍,有些研究人员建立了教学模式来帮助包装设计。我们的小组在戴维斯加州大学一直都对这样一个模式进行研究。我们已用许多不同的商品测试了它的预计能力。气调包装模式能用于模拟产品搬运不当的影响,对特定产品选择适当的薄膜,或测试包装设计对产品完整性的影响。本文得出了我们在气调包装的设计和测试中应用本模式的结果,及对气调包装温度变化和呼吸强度的影响。